باقالا بدون پوست منجمد
باقالا بدون پوست منجمد IQF با روش منجمد سازی سریع مدت ها کیفیت خود را از دست نداده و تازگی خود را حفظ میکند .
معرفی باقالی
باقالا، باقلا، باقالی، باقله یا باقالی گیاهی است یک ساله ; دارای برگ های تخم مرغ شکل و میوه ی غلاف مانند است . به میوه و دانه آن نیز باقالی گفته می شود.
فواید پزشکی باقالی
ماده ای که از گیاه باقالی به دست می آید می تواند برای تعیین گروه خونی استفاده شود.
شرایط محیطی باقالی
- خاک : معمولأ کشت هیزم بهتر از خشکه کاری است . شخم به عمق 20 تا 25 سانتی متر و دیسک و کودپاشی , زیر خاک کردن و تسطیح از مراحل آماده سازی زمین برای کشت باقالی است.
فهرست مطالب
- آب و هوا : باقالی یکی از محصولات زمستانه است که در مناطق گرمسیری با زمستان ملایم و مرتفع کاشته می شود; محصول فصل خنک در دامنه دمایی 5 تا 13 درجه سانتی گراد است; برای جوانه زنی به دمای 22 تا 27 درجه نیاز دار و بعد از چهار برگه شدن تا دمای 5 درجه زیر صفر را تحمل می کند . گرمای شدید باعث کاهش گل و میوه شده و تشکیل میوه نیاز به دماهای پایین با رطوبت نسبی زیاد دارد.
- گیاهی روز بلند است. در زمین های سنگین و نیمه سنگین با کود حیوانی پوسیده و رطوبت کافی قابل کشت است . اسیدیته مناسب خاک حدود 6.5 می باشد.
- آبیاری : باقلا به شوری حساس است و EC مناسب آب باید بین 3 تا 4 دسی زیمنس بر متر باشد. به 6 تا 20 نوبت آبیاری در دوره رشدی نیاز دارد . تنش رطوبتی در دوران رشد باقالی باعث ایجاد تیرگی در برگ ها می شود.
- نور: برای رشد آفتاب کامل را میپسندد.
تاریخچه باقالی
این گیاه پیشینه کشت زیادی دارد ; در مصر باستان ، یونان باستان و روم باستان از این گیاه استفاده می شده است و در 2800 سال پیش از میلاد مسیح به چین رسیده است.
خواص درمانی باقالا
باقالی منبع تأمین فیبر می باشد ، همچنین به دلیل بالا بودن میزان پروتئین ، می تواند همراه با برنج به یک غذای کامل تبدیل شود. کلسیم وپتاسیم موجود در باقالی می تواند از بروز پوکی استخوان جلوگیری نموده و به کنترل فشارخون بالا کمک می کند.
برای باقالی خواصی در رابطه با سنگ کلیه ، رماتیسم ، مثانه و نقرس بیان شده است. در عوض باقالی تحریک کننده ی اصلی بیماری فاویسم بوده که به خاطر آن به این بیماری درفرهنگ عامه باقله ای گفته می شود. مصرف آن برای مبتلایان می تواند به مرگ بیمار منجر گردد در بسیاری از افراد باقالی جواب آزمایش هپاتیت ب را مثبت می کند و باعث اشتباه شدن آزمایش خون می شود و توصیه می شود خانم های باردار به هیچ عنوان مصرف نکنند تا به کودک آسیب وارد نشود.
موارد مصرف امروزه باقالی
درعمل، امروزه باقالی خواص پزشکی سنتی خود را از دست داده و فقط مصرف خوراکی دارد. در برخی نواحی باقالی خیز ، مانند گیلان ومازندران ، باقالی خام، به تفنن، تنها یا با برخی مخلقات دیگر مثلأ ، درگیلان باکته، اشبل یا تخم نمکسود ماهی خورده می شود.
اما خوردن باقالی پخته گرم همراه با نمک و گلپر و سرکه در کوچه وبازار به ویژه در فصل سرما در همه جا معمول است. به گزارش مارتین لیوی ، باقالی پخته یکی از خوراکی های عمده مستمندان است و در شهرهای مصر بیشتر مردم باقالی و روغن سرکه را بانان لقمه کرده و به عنوان صبحانه میل می کنند. در ایران ، باقالی جزء اصلی چند خوراک ، از جمله ، باقالی پلو ، خورش باقالی ، باقالی قاتق و کوفته باقالی نیز هست.
شرکت سبزیجات آماده بوسان سبز محل توقف تمامي مشتريان است چون با ارائه بهترين و با كيفيت ترين محصول خود را در بالاترين رقابت صنعت توليد سبزیجات آماده ،سبزیجات خشک، صیفیجات تازه، صیفیجات خشک و… قرار داده است و باور كرده ايم كه بالاترين رقابت بهترين كيفيت را به ارمغان ميآورد. بوسان سبز بزرگ ترین تولید کنننده باقالا بدون پوست منجمد در ایران.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.